《民用建筑电气设计标准》GB 51348-2019第9.8.6条规定，厨房设备的电气设计应符合下列规定：

　　厨房设备的配电线路应装设过负荷保护、 短路保护及剩余电流动作保护；

　　合肥厨房设备电源开关除设备上自带的开关外，宜布置在干燥、便于操作的场所，并满足安装场所相应的防护等级要求；

　　厨房内电缆槽盒、设备电源管线，应避开明火2.0m以外敷设；

　　厨房内电缆槽、盒应避开产生蒸汽等热气流2.0m以外敷设；

　　厨房设备应设置等电位联结。

　　按此规定，厨房设备的配电线路应设剩余电流动作保护和等电位联结，有朋友问厨房设备包括住宅中的厨房设备吗？

　　答：从标准条文上看，没有说不包括住宅厨房电器，该条条文说明指出，厨房设备因使用环境温度高、潮湿，故应关注电气设备的防护措施。因此，应该理解为，包括所有厨房用电设备。

　　但是在执行过程中，两类不同的厨房用电设备，其系统设置是不一样的，需要区别对待。下面具体分析与大家讨论：

　　公共的厨房，例如，餐饮行业的厨房、企事业单位食堂的厨房等，这些场所的厨房用电设备功率比较大，并且是固定安装的用电设备。因此，其配电回路应装设剩余电流动作保护，并设置辅助等电位联结。这一点比较好理解、方便实施。

　　而住宅厨房用电设备的特点则大不同，其多为非固定安装，很容易移动位置，属于家用电器范畴；其供电电源是通过插座进行供电。因此，住宅厨房电器是通过插座回路设置了剩余电流动作保护器。对于等电位联结，由于楼板里面的钢筋已经起到了这个作用，所以不需要另外单独设置。

　　所以合肥厨房设备标准规定是正确的、合理的。在执行过程中，需要根据公共厨房和住宅家用厨房用电设备的特点，合理的进行设置。