开放式厨房火锅店的排烟管道关键节点，需在常规 “防泄漏、减阻力、保安全” 基础上，额外兼顾油烟不扩散至就餐区、噪声不干扰顾客、布局不破坏空间美观三大核心诉求，具体节点注意事项如下：

　　1. 排烟罩与吸风节点(核心防扩散)

　　覆盖范围：选用广域型排烟罩，单灶头覆盖半径≥80cm，罩口边缘距火锅台面高度控制在 65-75cm(既保证吸烟效率，又不遮挡顾客视线);开放式区域需增设侧吸辅助风口，形成 “上吸 + 侧吸” 双重捕捉，避免油烟逃逸。

　　风速控制：吸风口平均风速≥1.8m/s(高于常规 1.5m/s)，罩口边缘设置导流裙边(高度≥15cm)，减少气流扰动导致的油烟扩散。

　　密封与清洁：排烟罩与管道衔接处采用不锈钢满焊 + 防火密封胶双重密封，避免缝隙漏烟;罩内集成可拆卸式集油槽，槽口需隐藏设计(不破坏开放式美观)，且容积≥1.5L，防止油污溢出。

　　2. 管道转折与变径节点(兼顾美观与阻力)

　　隐藏式布局：水平管道优先沿吊顶内、梁下侧等隐蔽区域布置，转折处采用弧形弯管(曲率半径≥2 倍管径，优于常规 1.5 倍)，减少阻力的同时避免突兀造型;垂直管道需做包裹装饰(材质与店内装修风格统一)，防止冷凝水滴落污染就餐区。

　　变径平滑：若需变径，采用锥形变径管(变径角度≤25°，常规≤30°)，避免直角变径产生涡流;变径节点需靠近风机端，远离就餐区，减少气流噪声传播。

　　3. 风机与降噪节点(严控噪声干扰)

　　风机选型与安装：优先选用低噪声离心风机(运行噪声≤75dB)，且风机尽量安装在室外或独立设备间(远离就餐区);若必须安装在室内，需设置隔音罩，风机与管道连接采用 300-400mm 长的防火隔音帆布(常规 200-300mm)，双重减震降噪。

　　消声配套：风机出口加装阻抗复合消声器，管道内壁粘贴耐高温吸声棉(厚度≥30mm)，确保就餐区噪声≤60dB(符合舒适环境标准)。

　　4. 防火阀与穿墙 / 穿顶节点(安全 + 密封)

　　隐蔽式防火阀：穿越吊顶、承重墙的管道，防火阀需嵌入式安装(不外露阀体)，周边用防火岩棉填塞密实后做装饰盖板;防火阀与消防系统联动，同时增设手动应急开关，方便检修且不影响美观。

　　防冷凝水：穿顶管道外侧包裹≥60mm 厚的防火保温棉(常规 50mm)，防止吊顶内温差导致的冷凝水产生，避免水滴渗透至就餐区。

　　5. 净化器与排放节点(防异味 + 合规)

　　净化器安装：净化器需选用低空排放型(净化效率≥99%)，安装在风机前端，且靠近管道末端(缩短净化后洁净空气的输送距离);净化器外壳需做美观包裹，与店内装修融合。

　　排放口设计：排风口优先设置在建筑侧面或屋顶(高于屋顶 1.8m)，远离就餐区窗户(距离≥5m);出口加装静音止回阀，防止外界空气倒灌和异味回流。

　　6. 检修口节点(隐藏 + 便捷)

　　隐藏式检修口：检修口位置优先选在吊顶检修区、设备间内，避免直接暴露在就餐区;盖板采用与周边装修一致的材质(如木质、金属烤漆)，嵌入式安装，边缘密封处理，不破坏空间整体性。

　　操作空间：检修口周边需预留≥400mm 操作空间(常规≥300mm)，确保后期清洁、维护时不影响周边装修和顾客就餐。